Siomay Nilasari

Bahan:

75 premix siomay (bisa ditambah bila adonan kurang menyatu)

200 gr ikan tenggiri halus

100 gr ayam cincang

60 gr air es

50 gr putih telur

150 gr labu siam peras (saya nggak pakai)

1 batang wortel parut

2 bawang putih parut

2 batang daun bawang iris

2 sdm minyak wijen

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

Semua bahan dicampur lalu aduk rata

Kukus 10 menit

Bumbu Siomay:

200 gr kacang tanah goreng dan dihaluskan

100 gr cabe giling

60 gr gula merah

20 gr garam

2 lt air

Pelengkap:

Kol, tahu, kentang, pare kukus

Telur rebus

Kecap manis

Jeruk limo

Cara membuat:

Tumis kacang tanah dan cabe giling dengan sedikit minyak lalu masukkan bahan lain, aduk dan masak hingga mengental.

Siomay Bandung

Ini resep andalan keluarga yang dimodifikasi supaya makin asyik..

Gampang banget! Kuncinya adalah kesegaran bahan dan bawang putih yang banyak

Bahan:

500 gr tenggiri

100 gr daging cincang

(Atau daging ayam cincang)

175 cc air es

1 kaldu blok (bisa diganti dengan gula secukupnya)

1 sdm garam

Bawang putih sesuai selera (saya pakai satu bonggol) diparut halus atau diulek

2 sdm air jahe (jahe 2cm dihaluskan ditambah air panas 2sdm lalu saring)

1/2 sdt lada

20 gr gula

1 sdm minyak wijen

3 batang daun bawang, iris

75 cc putih telur (sekitar 2 butir)

135 gr sagu

35 gr terigu

Tambahan: 

2 sdm bengkuang

2 sdm wortel parut

(Kebetulan ada di kulkas sisa membuat jus)

Pelengkap:

Pare 

Tahu

Kentang

Kol

Telur Rebus

Bumbu Kacang:

200 gr cabe merah

200 gr kacang tanah sangai

50 gr gula merah iris

Garam secukupnya

Jeruk limo untuk dikucurkan di sebelum disajikan

Kecap manis (yang paling asik itu merk Anggur produksi Bandung)

Cara membuat:

Haluskan semua bahan somay, masukkan satu persatu, aduk hingga rata dan kalis.

Cetak bulat-bulat dengan sendok, masukkan ke kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 15 menit. 

Siomay bisa tahan 10 hari bila disimpan di freezer, tapi kalo enak begini kayanya langsung habis ya hahaha 😜😜